榴梿控必收藏！在家DIY榴梿甜品合集
榴梿季来了！榴梿控先不要急着一口气吃完，拿来做甜品更邪恶！这次整理几款在家就能DIY的榴梿甜品，香到冰箱都藏不住，收藏起来慢慢试！
榴梿大福
图源：xhs@kk的烘焙日记
制作材料： （糯米皮）糯米粉100g、玉米淀粉30g、糖30g、玉米糖浆15g、牛奶170g、黄油20g （馅料）奶油350g、糖20g、榴梿3大块
步骤：
👉糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米糖浆和牛奶搅拌均匀后过筛。👉放入微波炉高火加热约3分钟，确认没有白心即可。👉趁热加入黄油，搅拌至完全吸收。👉放凉后揉拉面团，包上保鲜膜冷藏30分钟。👉榴梿去核压成泥；奶油加糖打发至硬挺，装入裱花袋。👉糯米皮分成小剂子，擀成薄片。👉模具撒熟糯米粉防粘，放入糯米皮，依序挤奶油、放榴梿、再挤奶油。👉最后收口捏紧，剪掉多余糯米皮，撒上熟糯米粉即可。
榴梿酸奶甜品碗
图源：xhs@一颗水果的幻想
材料：榴梿肉、酸奶、烤椰碎、寒天晶球、青提、薄荷叶。
做法：
👉榴梿去核，铺在盘中。👉淋上适量酸奶，盖住部分榴梿肉。👉撒上烤椰碎，加入寒天晶球。👉摆上对半切开的青提，放薄荷叶点缀。👉吃的时候一勺挖到底，把榴梿、酸奶和配料一起入口，口感更丰富。
榴梿巴斯克蛋糕
图源：xhs@给我盛亿碗饭
材料：
巴斯克底：奶油奶酪100g、淡奶油70g、鸡蛋1个、糖10g、淀粉3g、榴梿肉70g。
焦糖榴莲层：榴梿肉70g、白砂糖适量。
做法：
👉奶油奶酪、淡奶油和鸡蛋提前放至室温。👉奶油奶酪、糖、淀粉、鸡蛋和淡奶油搅拌均匀。👉蛋糕糊过筛2遍，口感更细腻。👉加入榴梿肉，混合均匀。👉倒入4寸模具，放入预热好的烤箱，220°C烤约16分钟。👉烤好后冷藏4小时。👉表面铺上榴梿肉，撒白砂糖，用喷枪烤出焦糖层即可。
榴梿芝士手抓饼
图源：xhs@二胎宝妈的厨房日记
材料：手抓饼、榴梿肉、芝士碎、蛋黄、黑芝麻。
做法：
👉榴梿肉去核，压成泥备用。👉取一张手抓饼，铺上榴梿肉，再撒上芝士碎。👉盖上另一张手抓饼，把边缘捏紧封口。👉表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。👉放入烤箱，180°C烤约20分钟，表面金黄酥脆即可。
榴梿千层蛋糕
图源：xhs@张哈哈 哈
材料：
千层皮：鸡蛋2颗、糖粉30g、纯牛奶300g-360g、低筋面粉120g、黄油20g。夹馅：淡奶油250g、白砂糖20g、榴梿肉300g。
做法：
👉鸡蛋、糖粉、牛奶和低筋面粉混合均匀，再加入融化黄油。👉面糊过筛，静置一会，口感会更细腻。👉不粘锅小火加热，倒入适量面糊，摊成薄薄的千层皮。👉表面微微起泡即可取出，重复煎完所有饼皮。👉淡奶油加白砂糖打发，榴梿肉压成泥备用。👉取一片饼皮，抹一层奶油，再铺一层榴梿肉。👉重复叠加至完成，放入6寸模具定型。👉盖上保鲜膜，冷藏4小时后即可享用。
食谱来源：xhs@kk的烘焙日记、一颗水果的幻想、给我盛亿碗饭、二胎宝妈的厨房日记、张哈哈 哈
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黑化的鼠鼠
一个头脑充满许多小剧场的INFP,每天都在思考如何把日子过得比昨天更好，同时也希望能把世界上的快乐美好小事物分享给大家。
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